尼斯特色小吃

尼斯洋蔥塔 Pissaladière

是源自南法的一種類似於披薩的熟食，常見於尼斯、馬賽、土倫等城市以及瓦爾地區。一般認為尼斯洋蔥塔是在亞維農教廷時期經由羅馬廚師引進的。製作尼斯洋蔥塔所用的麵團是麵包麵團，比通常用來做義大利披薩的麵團要韌一些。主要的餡料是洋蔥，以及橄欖、大蒜和沙丁魚或鯖魚或是鯷魚醬（Pissalat)。由於是醃製魚所以口感偏鹹。

尼斯三明治 Pan bagnat

是尼斯的傳統街頭特色料理。此三明治的麵包為圓型狀，不同於一般常見的長型法國三明治。內裡主要有尼斯沙拉、生菜、鯷科、黑橄欖和橄欖油。

甜菜餡餅 La torte de blettes

是一種由牛皮菜所製成的尼斯特色派，既可以作為鹹菜也可以作為甜點。